Thịt gà sốt chanh
|Phần nước sốt chanh chua chua ngọt ngọt được rưới lên thịt gà tẩm bột chiên giòn rụm ăn ngon đến mê mẩn.
Thịt gà sốt chanh
Công thức
- 300g thịt lườn gà.
- 1 quả trứng.
- 2 thìa nhỏ xì dầu (nước tương), 2 thìa nhỏ rượu, 1 thìa nhỏ dầu vừng.
- 2 quả chanh vàng.
- 2 thìa canh bột ngô, 1 thìa canh đường.
- Muối (gia vị).
Cách làm
- Đập trứng gà ra bát.
- Thêm vào bát trứng xì dầu, rượu, dầu vừng và một chút vỏ chanh.
- Đánh tan trứng, khuấy đều tay để trộn lẫn các gia vị.
- Thịt gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cho toàn bộ thịt gà vào bát trứng đã đánh ở bước 3.
- Đổ bột ngô ra đĩa lòng sâu, thêm chút muối vào. Lần lượt lăn từng miếng gà vào đĩa bột.
- Làm cho đến khi tất cả thịt gà đều được phủ đều một lớp bột ngô.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Thả thịt gà vào chiên. Khi thịt gà chín vàng, vớt ra để trên giấy cho thấm bớt dầu ăn.
- Cạo vỏ chanh cho vào nồi cùng với nước cốt của 2 quả chanh. Thêm đường và một bát con nước.
- Khuấy đều nồi nước chanh, bật bếp đun, vừa đun vừa dùng muỗng nhựa đảo nhẹ để hỗn hợp không dính đáy nồi. Thêm gia vị vừa ăn. Đun khoảng 5 phút thì tắt bếp.
- Bắc chảo khô lên bếp, bật lửa, đun nóng chảo. Cho thịt gà vào, rưới nước sốt chanh lên thịt gà, đảo đều khoảng 3 phút thì tắt bếp.
- Rắc hành lá thái nhỏ và hạt vừng rang lên bề mặt thịt gà. Múc ra đĩa dùng nóng với cơm.